Ketojenik Çikolatalar Nasıl Seçilir?
Ketojenik diyetin en büyük zorluklarından biri tatlı krizleridir. Neyse ki artık birçok “keto dostu” çikolata alternatifi var. Ancak dikkat: Her üzerinde “şekersiz” yazan ürün gerçekten ketojenik değildir. İşte ketojenik çikolata seçerken dikkat etmen gereken en önemli noktalar:
1. İçindekiler Listesini İncele
Ketojenik bir çikolatada olması gerekenler:
-
Yüksek kakao oranı (tercihen %70 ve üzeri)
-
Doğal ketojenik tatlandırıcılar: Eritritol, stevia, monk fruit
-
Temiz içerikler: Katkı maddesi, aroma verici, maltitol gibi gizli şekerler olmamalı
Kaçınman gerekenler:
-
Maltitol (glisemik indeksi yüksektir ve kan şekerini yükseltir)
-
İnvert şeker şurubu
-
Glikoz-fruktoz şurubu
-
Polidekstroz
2. Net Karbonhidrata Dikkat Et
Net karbonhidrat = Toplam karbonhidrat – Lif – Eritritol
Ketojenik çikolatalarda bu değer genellikle 5 gramın altındadır.
Ambalaj üzerindeki “net carb” değeri yanıltıcı olabilir, sen hesaplamanı kendin yap.
3. Etiketlere Aldanma
“Diyabetik”, “şekersiz” ya da “fit” yazan her ürün ketojenik değildir. Ketojenik diyette önemli olan karbonhidratın kaynağıdır, yoksa her şekersiz ürün keto uyumlu sayılmaz.
4. Lezzetten Ödün Verme
İyi bir ketojenik çikolata:
-
Damakta bitter bir tat bırakmalı
-
Ağzı kurutmamalı
-
Eritritol dengesini doğru yakalamış olmalı (soğuk tat bırakmamalı)
ERA Gurme olarak biz de bu dengeyi korumak için çikolatalarımızı yüksek oranda kuruyemişle, gerçek kakao yağıyla ve eritritol ile üretiyoruz. Böylece hem sağlıklı hem de tatmin edici bir alternatif sunuyoruz.
5. Üretici Güvenilirliği
Ev yapımı gibi, katkısız, taze üretilmiş çikolatalar her zaman önde. Üreticinin gıda üretim izni olması, açık içerik listesi sunması ve şeffaf olması çok önemli.
Sonuç olarak:
Ketojenik çikolata seçerken akıllı seçimler yaparsan, hem diyete sadık kalır hem de tatlıdan vazgeçmek zorunda kalmazsın. Unutma canım, ketojenik beslenme bir kısıtlama değil, bir yaşam tarzı!
ERA Gurme olarak senin bu yolculuğunda şeker ilavesiz, glutensiz, vegan ve ketojenik çikolatalarla yanındayız.