Glutensiz. Ketojenik. Gerçek ekmek deneyimi.

1. Mini Ekmekler (Standart Tarif)

Malzemeler (6 adet için):

- 3 adet yumurta

- 200 g sürülebilir taze peynir

- 1 paket ERA Gurme Ekmek Karışımı (150 g)

Hazırlanışı:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.

2. Yumurtaları ve peyniri bir kapta iyice çırpın.

3. Karışımı ekleyin, homojen kıvam alana dek karıştırın.

4. 6 eşit top yapın, üzerine hafif bastırın,  yağlı kağıt üzerine dizin, elinizi ıslatıp ekmeklerin üzerini düzeltin, susam serpin.

5. 180°C’de 25–30 dk pişirin. 

Besin Değerleri (1 adet):

- Kalori: ~180 kcal

- Net Karbonhidrat: ~3 g

- Lif: ~4 g

2. Dereotlu Poğaça

Ek Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 200 g sürülebilir taze peynir

- 50 g tereyağ 

½ demet dereotu (ince doğranmış)

- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Mini ekmek tarifindeki gibi sıvıları çırpın.

2. Dereotunu ve sirkeyi ekleyin.

3. Karışımı ekleyip yoğurun, 5–10 dk bekletin.

4. Yuvarlak poğaçalar yapın, üzerine yumurta sarısı sürün.

5. 180°C’de 25–30 dk pişirin.

Besin Değerleri (1 adet):

- Kalori: ~190 kcal

- Net Karbonhidrat: ~3.2 g

- Lif: ~4.2 g

3. Tuzlu Muffin / Waffle

Ek Malzemeler:

- 2 yumurta

- 180 g sürülebilir peynir

- Muffin kalıpları veya waffle makinesi

İsteğe Bağlı Ek Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı çörek otu veya haşhaş tohumu
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (yumuşaklık ve kabarma için)
- 1 çay kaşığı toz sarımsak, kekik veya biberiye
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar veya tulum peyniri
- Doğranmış zeytin, taze soğan, dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Karışımı hazırlayıp 5 dk bekletin.

2. Muffin kalıplarına paylaştırın veya waffle makinesine dökün.

3. Muffin için: 180°C’de 20–25 dk

4. Waffle için: 6–8 dk pişirin.

Besin Değerleri (1 adet):

- Kalori: ~185 kcal

- Net Karbonhidrat: ~3.5 g

- Lif: ~4 g

4. Grisini / Kraker Çubukları

Ek Malzemeler:

- 2 yumurta

- 100 g sürülebilir peynir

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- İsteğe bağlı: kekik, biber, susam

Hazırlanışı:

1. Karışımı hazırlayıp 5 dk bekletin.

2. Hamurdan ince uzun çubuklar yapın.

3. Üzerine baharat ve susam serpin, zeytinyağı sürün.

4. 180°C fırında 20–25 dk pişirin.

Besin Değeri (1 adet grisini):

- Kalori: ~35–50 kcal

- Net Karbonhidrat: ~1.5 g

- Lif: ~2 g

5. Lavaş / Dürüm & Pizza Tabanı

Ek Malzemeler:

- 1  yumurta

- 100 g sürülebilir peynir, labne, lor

- 5–6 yemek kaşığı su (hamuru açmak için)

Hazırlanışı:
1. Yumurtayı ve peyniri bir kapta çırp.
2. Üzerine karışımı ve zeytinyağını ekle.
3. Kıvama göre azar azar su ekleyin, spatula ile yayılabilir ama cıvık olmayan bir hamur oluşturun.
4. Yağlı kağıt üzerine ince tabaka halinde dökün. İki orta boy lavaş çıkacak şekilde ayırabilirsiniz.
5. 180°C fırında 15–18 dakika pişirin. Kenarları renk alınca çıkarın.
6. Ilıkken dürüm yapılabilir. Soğuduğunda pizza tabanı gibi kullanılır.

Notlar:
- Ne kadar ince yayılırsa o kadar esnek ve sarılabilir olur.
- Kalın yayarsanız bazlama kıvamı verir.
- Buzdolabında 3 gün, dondurucuda 1 ay saklanabilir.

Besin Değeri (1 lavaş):

- Kalori: ~500 kcal

- Net Karbonhidrat: ~5 g

- Lif: ~6 g